sábado, 3 de enero de 2015

MAZAPANES DE NAVIDAD ECOLOGICOS ( MAZAPANES DE ALMENDRAS ECOLOGICOS)

En estas fechas de Navidad, que los niños tienen vacaciones y los mayores tenemos muchas fiestas, podemos aprovechas el tiempo para hacer con los pequeños  un postre típico de estas fiestas muy natural, con productos ecológicos, muy rico y sencillo de hacer.

MAZAPANES DE NAVIDAD (Figuritas de Navidad).- Se trata de un postre muy típico en España en las fiestas de Navidad, hecho a base de almendras y azúcar.

RECETA:

Ingredientes:
- 250 gramos de almendras ecológicas molidas

Almendras peladas y listas para moler













Molinillo para moler las almendras y el azucar
 












Almendras molidas






















- 250 gramos de azúcar ecológica molida
- 1 huevo ecológico
- Ralladura de medio limón ecológico
- 2 cucharas de agua


PREPARACION:
1º.- En un recipiente hondo, mezcla las almendras con el azúcar, las dos cucharadas de agua, la clara del huevo y las ralladuras del limón.

2º.- Amasa la mezcla con las manos durante bastante tiempo hasta conseguir una masa compacta.

3º.- Dejamos reposar la masa durante dos horas en un lugar fresco.

4º.- Transcurrido el tiempo  y con la masa lista, haces las figuras que desees, bien con las manos o con unos moldes de figuritas típicas de Navidad como un corazón, una estrella, un árbol de Navidad, un ángel, una campana, etc

5º.- Las figuras las pones sobre la bandeja del horno, encima de una lamina de papel de horno.
6º.- Bates bien la yema del huevo y con un pincel de pastelería pintas las figuras.
7º.- Introduce las figuras en el horno a 200º  para que se gratinen durante 4 minutos, hasta que se dore la superficie. Hay que estar pendiente para que no se quemen.

8º.- Se sacan del horno, se dejan enfriar y ya están listas para comer;  las metes en una bolsa de plástico para que no se sequen demasiado.


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